Sold
4chodové degustační menu pro dva
Zamilujte si i vy kulinářské umění šéfkuchaře Tomáše Kapouna, který kouzlí v Restaurantu Albert Málek****, která je součástí Rožnovského pivovaru. Kromě stovek a tisíců hvězdiček od spokojených hostů nedávno přibyly ještě 3 hvězdy od šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha, a to je pochvala, která se cení.
4chodové degustační menu pro 2 osoby připravené z regionálních potravin a podávané v Restaurantu Albert Málek****
- 2× přípitek vínem Rothschild z rodinných vinic ve Francii (à 0,1 l)
- 2× amouse bouche
- 2× předkrm (à 80 g) podle výběru z:
- krém z karamelizované mrkve, mák, petržel, olivový olej
- tvaroh z kozího sýra, nakládané vlašské ořechy, hruška, pinie, tykev
- šneci, petrželová kaše, fenykl, iberico šunka
- 2× hlavní chod (à 200 g masa v syrovém stavu) podle výběru z:
- candát pečený v česneku, kroupy, hříbky, pórek
- v seně pečená perlička, zelená čočka, římský kmín, dýně, slad
- 36 hodin pečený vepřový bok a karé, nakládané cibulky, špalda, jablka, omáčka z piva
- 2× dezert podle výběru z:
- banánový delice, slaný karamel, sorbet z pečených banánů
- variace čokolády z Málkovy čokoládovny
- variace Rožnovských sýrů
- 2× petit four
Restaurant Albert Málek****
Pivovarská 6, Rožnov pod Radhoštěm, 75661
Datum:
23.10.2018 - 30.10.2018
Kraj:
Kategorie:
Částka:
1 289,00 Kč
