3chodové degustační menu pro jednoho

Kdo by tušil, že sedmé nebe se nenachází nad zemí, ale pod zemí. Totiž pod skalou, konkrétně Břesteckou.
Tam stojí penzion s restaurací, do které vás tamní kuchaři lákají na 3chodové degustační menu. Nejprve si přiťuknete sklenkou portského nebo nealkoholickým crodinem, pak vás čeká předkrm a hlavní chod dle výběru: těšte se na tataráček z lososa nebo carpaccio z červené řepy a filírovaný flank steak či vepřovou panenku v bylinkové krustě. Sladkou tečkou na závěr bude čokoládový fondant s espressem nebo cappuccinem.

• Aperitiv:
• Portské víno, 0,5 dl
• nebo
• Crodino, 1 dl (nealkoholický aperitiv)
• Předkrm:
• Tataráček z lososa na křupavém bylinkovém toustu, 100 g
• nebo
• Carpaccio z červené řepy s kozím sýrem na rukolovém lůžku, 100 g
• Hlavní chod:
• Filírovaný flank steak (250 g) se švestkovou klevelou a wasabi kaší
• nebo
• Vepřová panenka v bylinkové krustě (200 g) s grilovanou zeleninou a brambůrky grenaille
• Dezert:
• Domácí čokoládový fondant s lesním ovocem a vanilkovou zmrzlinou + espresso nebo cappuccino

Penzion Pod Břesteckou skalou
Břestek 234, Břestek, 687 08