4chodové degustační menu pro dva

V CENĚ:

Předkrm – velký společný talíř pro 2 osoby plný typických tapas, které vám představí chutě Španělska

• španělská sušená šunka (30 g) z horské oblasti Sierra Nevada s karamelizovanou hruškou
• marinované olivy se sušenými rajčaty na slunci (30 g)
• grilovaná zelenina v olivovém oleji s bylinkami (60 g)
• marinované španělské slávky (6 ks) na víně chardonnay s petrželkou
• grilované švestky a meruňky (2 ks špízů) zabalené ve španělské slanině, marinované v brandy
• 1× bylinková zapečená bageta

2× hlavní chod

• Hlavní chod zvolte předem, rozhodněte se pro vepřovou nebo krevetovou lahůdku. Zvolit můžete 2× panenku, 2× špíz nebo 1 + 1.
• Steak z vepřové panenky (160 g) připravený na lávovém grilu, podávaný s pastinákovým pyré a redukovanou omáčkou z červeného vína 

Nebo

• Špíz z čerstvých krevet (4 ks), podávaný s parmazánovým risotem s cuketou 

2× lahodné sýrové variace                                                                   

• Selección de Quesos – výběr regionálních francouzských a španělských sýrů (40 g) s fíkovým chutney

2× dezert

• Fondant au Chocolat – jemný čokoládový dezert podávaný s omáčkou z vanilky 

Restaurante, Bar de Tapas el Cid
Křižíkovy sady 1, Plzeň