4chodové menu od špičkového kuchaře

V restauraci Sova se pro vás chystá 4chodová hostina, kterou má pod taktovkou kuchařský mistr se zkušenostmi z restaurací v Moskvě a Itálii ověnčených michelinskými hvězdami. Pozvěte sem někoho milého a vychutnejte si menu, které si částečně poskládáte sami.  

Menu pro dva

• 1. předkrm podle výběru:
• Kachní paštika s cibulovou zavařeninou, 100 g
• nebo
• Hummus se sušenými rajčaty a olivami, 100 g
• 2. předkrm:
• Salát z uzeného českého kapra, 100 g
• 2× hlavní chod podle výběru:
• Pečený vepřový bok konfitovaný v pivu, kysané zelí a pěna z topinamburů, 300 g
• nebo
• Filet z krůty sous-vide s jablečno-celerovou pěnou, pyré z batátů a „zemí“ ze sušené švestky, 240 g
• 2× dezert podle výběru:
• Pohár s pěnou z vanilkového krému s jahodami a čokoládovou drobenkou, 150 g
• nebo
• Speciální zmrzlina z tmavého piva, 100 g

Restaurace Sova
Balbínova 4, Praha - Vinohrady, 120 00