5 hodinový kurz pečení kynutého pečiva

Jestli vás nebaví kupovat rozmrazené pečivo v hypermarketech, které je nafouklé, obarvené a plné chemie… A jestli máte rádi provoněný dům makovými rohlíky a nedáte dopustit na teplé buchty ke kávě… A přitom se s kynutým těstem úplně nekamarádíte, nebo nemáte odvahu zkusit něco nového… Je kurz určený přímo pro vás! Mistr pekař vás v malé rodinné pekárně naučí, jak se v domácích podmínkách roluje rohlík. Jak se vyrábí jednoduchý tažený koláč, vázané koláče a jak na nadýchané kynuté buchty. Zkusíme i makový závin a pletýnky přesně takové, jak se pletly za První republiky.
Průběh

• Zážitek se obvykle koná od 8 do 13 hod., nebo od 14 do 19 hod. Po příjezdu dojde k převléknutí a ke krátkému seznámení s programem a pravidly chování ve výrobně. Budeme míchat dvě základní těsta, ze kterých uděláme celou řadu běžných i méně tradičních výrobků. Zároveň si připravíme i domácí náplně a budeme si povídat o správné technologii výroby kynutých těst a nejlepších postupech zpracování. Výrobky budeme průběžně ochutnávat a co nesníme, si odvezete domů. A určitě nám vyjde čas i na tu teplou buchtu s kávou… Program probíhá v obci Sobětuchy u Chrudimi.

Balíček obsahuje

• 5 hodinový kurz pečení kynutého pečiva.
• Zapůjčení zástěr a případně pokrývek hlavy.
• Společně vytvořené pekařské výrobky.
• Receptury a technologické postupy vyráběných výrobků.

allegria