5chodové degustační menu pro dva

Překvapte svou drahou polovičku a pozvěte ji na rande do zámeckého Hotelu Zlatý orel Ostravice. Mistři kuchaři vám tu připraví degustační menu se dvěma předkrmy, polévkou, variací tří hlavních chodů i sladkou čokoládovou tečkou. Pro opravdové romantiky je pak v nabídce varianta s privátním wellness, kde budete nikým a ničím nerušeni relaxovat 1,5 hodiny.

• 2× welcome drink: 1 dc prosecca nebo domácí limonáda
• 2× studený předkrm: tartar z norského lososa s tapenádou ze sušených rajčat, oliv a kapary s rukolou a toasty (à 70 g)
• 2× teplý předkrm: kouřem ovoněná vepřová panenka s kaštanovým pyré a omáčkou z višní zesílenou koňakem (à 70 g)
• 2× polévka: krém z pečeného celeru se zastřeným křepelčím vejcem, bramborovými chipsy a mléčnou pěnou (à 200 ml)
• 2× variace hlavních chodů:
• vepřová panenka pečená dorůžova s hráškovým pyré, mladou glazírovanou zeleninou a whiskey omáčkou (à 100 g)
• kachní prsíčko v úpravě sous–vide s cibulovou remuládou a kombinovanou bramborovou přílohou (à 100 g)
• filírovaný hovězí rump steak z argentinského chovu s restovanými hříbky, omáčkou demi glace a domácími bylinkovými kroketami (à 100 g)
• 2× dezert: čokoládový mousse s malinovým coulis a čerstvým ovocem (à 100 g)

Hotel Zlatý Orel Ostravice
Ostravice 242, Ostravice, 739 14