Sold
6chodové degustační menu
Vydejte se za gastronomickým zážitkem do restaurace Čeladenka, kterou najdete ve stejnojmenném 4* hotelu. Šéfkuchař a jeho tým pro vás a váš doprovod připraví degustační menu o 6 chodech.
6chodové degustační menu pro dvě osoby
- 2× francouzská bagetka opečená na burákovém másle s parmezánem, doplněná o lososa provoněného kouřem ze švestkového dřeva, křepelčí vejce a dresink ze starofrancouzské hrubozrnné hořčice, lesního medu a limet
- 2× smažené rolka z rýžové těsta, plněná konfitovaným kachním masem, jarní cibulkou, chilli papričkou a houbou Shitake, sojová omáčka Kikkoman
- 2× kachní prsíčko sous-vide pečené na medu a červeném víně, dýňové pyré a karamelizovaná jablka se šalotkou a sušenou brusinkou
- 2× dorůžova pečená vepřová panenka marinovaná v barevném pepři, jemné bramborové noky z fialových brambor s ricottou, pyré z cukrového hrášku ochucené parmezánem a limetkou
- 2× dort z 80% belgické čokolády s mandlovým korpusem, karamelovým krémem a mořskou solí
- 2× malinové semifrédo, podávané s nočkem ze zakysané smetany s bourbonem z tahitské vanilky
- 2× 0,4l červené víno Rioja Vega reserva 2008 nebo Réva Barbera d´Alba 2012 nebo jiné dle nabídky
Hotel Čeladenka****
Čeladná 809, Čeladná
Datum:
21.12.2016 - 28.12.2016
Kraj:
Kategorie:
Částka:
1 390,00 Kč
