SaSaZu – Degustační menu JavaZu

Pokud chcete zažít autentický kulinářský zážitek, musíte poznat kuchyni rafinovanou, barevnou, ale přitom stále tradiční. Přesně taková je restaurace SaSaZu. Indonéský šéfkuchař Andy Tan Vám připraví nezapomenutelné a autentické pokrmy v mnoha zajímavých a kreativních příchutích a podobách, které Vaše chuťové pohárky jistě uchvátí. SaSaZu je místo, kde je kvalita surovin stejně důležitá, jako příjemná atmosféra a spokojený úsměv hostů.

Průběh:

• po příchodu do restaurace SaSaZu předáte svůj zážitkový poukaz. Poté budete zavedeni k Vašemu stolu. Čeká na Vás nezapomenutelné degustační menu sestavené šéfkuchařem, který si pro Vás připravil rozsáhle menu kombinující ty nejoblíbenější pokrmy, navíc doplněné o lahev dobrého vína a zakončené kávou. Večeře je servírovaná stylem sharing style, kdy se pokrmy servírují doprostřed stolu a s parterem či partnerkou si je tak můžete společně vychutnat.

Balíček obsahuje:

• 9-ti chodové menu doplněné o lahev vína a lahodnou kávu. Menu:
• Thajský salát z papáji (zelená papája, mango, koriandr, thajské fazole, kešu oříšky, citronová tráva, chilli-limetková omáčka) [1,2,4,6,7,8,12]
• Tataki (tuňák, losos, sezam, chilli, shimeji houby, mikro bylinky, miso-yuzu omáčka) [4,6,11]
• Bang Chang krevety (rolka s krevetou, citrusy, kemiri ořechy, máta, bazalka, kokosová pasta, citronovo-koriandrová omáčka) [1,2,4,5,6,7,8,12]
• Kokosovo-kukuřičná polévka (kokos, kukuřice, zelené chilli, bazalka, yakitori) [1,2,4,6,7,2]
• Cha-Zu-Rha (rolka s kuřetem a banánem, vietnamské bylinky, smažená cibule, ledový salát, karotkovo-koriandrová omáčka) [1,4,6,7,11,12]
• Lumpia kachní rolka (kachna vařená v jasmínovém čaji, kimchi salát, foie gras, jablečno-unagi omáčka) [1,2,4,6,11,12]
• Bombajské kuře na másle (kuřecí prsa marinovaná v jogurtu, garam masala, citron, koriandr, roti chléb) [1,3,4,6,7,8,10,11,12]
• SaSaZu Fillet (hovězí svíčková, chi-mi-ha toast, smržová omáčka) [1,2,4,6,7,9,11,12]
• Rýže [1,6,11]
• Kokosovo-mangové bavarois [1,3,7,8] Nápoje: SaSaZu voda, 75cl Riesling Nik Weis White Label (St. Urbans-Hof, Germany - Mosel), Espresso.

allegria