Valašské 5chodové hodování pro 2 osoby

Nechte se pozvat do nově zrestaurovaných pivovarských sklepení z roku 1712 a vyzkoušejte jídla ze, která jsou základem kuchyně na Valašsku. Díky nejnovějším technologiím, pečlivě vybíraným surovinám lokálního původu a stylovému prostředí to bude zážitek, na který se jen tak nezapomíná. To ostatně potvrzují i výjimečná hodnocení podniku.  

• Amuse bouche:
• 1× ochutnávka 3 druhů másel slaných/sladkých s kynutou houskou pro 2 osoby
• Předkrm:
• 1× valašský degustační talíř pro 2 osoby od místních farmářů – sýry a klobásy s variací  kváskových chlebů (250 g)
• nebo
• 1× halušky s farmářskou brynzou a špekem (150 g) pro každého
• Polévka:
• 1× valašská kyselica (200 ml) pro každého
• Hlavní jídlo:
• 1× velké koleno (650 g) na pivu 10 hodin pomalu pečené, s opékaným bramborem podávaným s redukcí z kolene (chilli, kurkuma, cibule, česnek, tymián a čtyř druhy pepře) s karamelizovaným jablkem a badyánem pro 2 osoby
• nebo
• 1× 48 hodin nakládaná vysoká pečená žebra (500g) v pivní BBQ omáčce s omáčkou z valašských švestek nakládaných ve slivovici s chilli, podávané se steakovými hranolky pro 2 osoby
• Dezert:
• 1× maková zmrzlina s valašským mákem a švestkou macerovanou ve slivovici pro každého
• nebo
• 1× kynutý knedlík s borůvkami, perníkem, máslem a skořicí s cukrem pro každého

Restaurant Albert Málek****
Pivovarská 6, Rožnov pod Radhoštěm, 756 61