8chodové degustační menu pro pár

Nechte se pohostit v restauraci Bonjour – Culinary Club ČR, kde si pro vás připravili bohaté letní degustační menu. Pochoutky z prvotřídních surovin pro vás opět připraví oceňovaný šéfkuchař Petr Erin Kováč s týmem a budou se servírovat v 8 chodech.

• 2× amouse bouche
• 40g paštika z jater a masa divoké kachny, pomerančový gel, sakura
• 2× studený předkrm
• 40g filátko zauzeného potočního pstruha s ředkvičkou, mléčná espuma, ovocná omáčka  
• 2× polévka
• hráškový krém s mléčnou pěnou (1 dcl)
• 2× mezichod
• 60g farmářský kohout na víně s ředkvičkou  
• 2× hlavní chod (každý dostane oboje)
• 100g hovězí hanger steak, pečený brambor s bylinkami, tzatziky
• 100g wellington z panenské svíčkové v bylinkové krustě, grilovaná zelenina
• 2× dezert (každý dostane oboje)
• 70g ovocná kostka s citrusovou omáčkou a krokantem
• 70g sorbet

Bonjour – Culinary Club ČR z.s. a Kafé Lávka
Příkop 843/6, Brno - střed, 602 00