Kurz s degustací pro sommeliéry nebo baristy

Kurz s degustací pro sommeliéry nebo baristy5hodinový víkendový odpolední seminář v Hradci Králové. Jak rozeznat dobrou kávu nebo víno, jak nakupovat, jak hodnotit. Prvotřídní ochutnávky. Certifikát o absolutoriu.

 

Vinařský kurz pro domácí sommeliéry

Kurz zahrnuje témata:

• jak rozeznávat vína z jižní Moravy a ze světa
• jak je hodnotit
• jak je správně vybírat a nakupovat
• vinařské rozdíly a zvyklosti v jednotlivých zemích
• základy technologie vína
• základní sommeliérské znalosti a další
•  

Kávový kurz Domácí barista a degustátor kávy

Kurz se věnuje tématům:

• Původ a historie kávy
• Proces pěstování, sklizně a pražení
• Druhy a odrůdy kávy
• Kávové názvosloví, zásady a časté omyly, fakta a mýty
• Teorie a praktický nácvik přípravy kávy (espresso, french press, moka, vakuum pot, aero press, džezva)
• Teorie a praxe našlehání mléka
• Barista doma i v kavárně

Součástí kurzu je degustace odrůdových káv. 

 

• Omezení: Vinařský kurz se koná v termínu 25. ledna nebo v sobotu 21. února 2015 vždy od 13 do 18 hod. 
• Kurz pro baristy se koná v sobotu 24. ledna nebo v neděli 22. února 2015 od 13 do 18 hod.
• Kde uplatnit

  MLSOUNova kavárna a vinárna BOROMEUM
  Špitálská 183
  Hradec Králové