Omakase: Šestichodové degustační menu pro dva

Pojem "Omakase" se používá v japonských sushi restauracích. Vyjadřuje důvěru zákazníka v šefkuchaře, který sám pro zákazníka vybírá ty nejchutnější pokrmy k degustaci. Jedná se o specifický způsob objednání jídla, který je známý pouze v těch nejkvalitnějších sushi restauracích v Japonsku. Zákazník si tedy sám neobjednává a nechává se pouze obletovat těmi nejlepšími specialitami, které nejen výborně chutnají, ale také na talíři skvěle vypadají!

Během této famózní šestichodové degustace budete moci ochutnat tyto pokrmy:

• TATARÁK A KARDAMOM - svíčková, spálená brambora, uhlí, olej, žloutek, kardamomový olej, tartaletka
• KNEDLÍČKY A PEPŘOVNÍK - vepř, čestr, pepřovník lalot, citrónová tráva, bisque, ředkev
• KŘEPELKA A CELER - křepelka, kokos, jus, papír, rendang
• SIKA A OŘECHY - jelen, kešu oříšky, arašídy, kokoso, zázvor, galangal
• SIVEN A KVAŠÁK - fermentovaná hadovka, tom kha, kaviár, okurka
• TUŇÁK A SEZAM - čerstvý tuňák, mirin, sezam, sója, mikrobylinky

zazitkycz