Víkendový kurz výroby sýrů pro 1 osobu

Řekněte sýr. Nebo víte co? Radši si ho rovnou vyrobte.

V rodinné minifarmě KOZFARMMAR vás během jednoho víkendu naučí vyrábět sýry a mléčné produkty v domácích podmínkách. Na výběr máte několik termínů od října až do prosince. 

Termín: 21.–22. 10. 2017

Ubytování ve třílůžkovém pokoji v podkroví (společné sociální zařízení)

Náplň kurzu

skladování a úprava mléka, jeho ošetřování a vhodnost zpracování na mléčné produkty

pasterované a nepasterované mléko, vlastnosti a vliv na výrobu sýrů

mlékárenské kultury, očkování mléka

teploty, sýření

krájení sýřeniny, dohřívání, prokysávání

solení, lisování, zrání

10.00 až cca 19.00

(příjezd, ubytování od 9.30) 

9.00 až cca 16.00

hodinová přestávka na oběd 

KOZFARMMAR

Družstevní 201, Bučovice